Sazón Criollo nació en Barranco en 2015 con una barra de cebiche para un matrimonio de 40 invitados. Hoy montamos catering criollo en toda Lima Metropolitana, cuidando el mismo detalle: pescado fresco, ají bien puesto y servicio que se nota.
Un equipo pequeño y estable: la misma gente que cotiza tu evento es la que lo cocina y lo monta.
Cocinera limeña con 18 años en cocina criolla, formada en Le Cordon Bleu Perú. Diseña cada menú y prueba personalmente las leches de tigre. Su sello: el punto del ají amarillo sin tapar el sabor del pescado.
Doce años trabajando cebiche al momento en cevicherías de Chorrillos y Barranco. Lidera la barra en vivo y entrena al equipo en cortes y temperaturas. Compra el pescado en Villa María de madrugada, evento por evento.
Ingeniera en gestión hotelera, nueve años en operaciones de banquetes. Es tu contacto único: agenda, cronograma de montaje y logística en tu local. Coordina al equipo de mozos según el aforo de cada evento.
Nos cuentas fecha, distrito, número de invitados y tipo de evento. En 24–48 horas recibes una propuesta con menú, formato y estimado por persona.
Afinamos platos, restricciones alimentarias y niveles de picante. Definimos si el evento lleva barra en vivo, buffet, cajas o una combinación.
Con un anticipo del 40% bloqueamos la fecha en agenda. Recibes contrato con el detalle de lo incluido y los tiempos de montaje.
Llegamos entre 2 y 4 horas antes según el formato. Armamos estaciones, probamos el servicio y coordinamos con tu equipo o wedding planner.
Reponemos platos durante todo el evento y, al terminar, retiramos menaje y dejamos el espacio limpio. El saldo se cancela contra entrega del servicio.
Trabajamos con insumos frescos comprados el mismo día, por eso nuestras condiciones dependen de cuánta anticipación nos das.
| Aviso antes del evento | Condición | Reprogramación |
|---|---|---|
| Más de 30 días | Devolución total del anticipo | Sin costo |
| Entre 15 y 30 días | Se retiene el 50% del anticipo | Una fecha sin costo |
| Entre 7 y 14 días | Se retiene el anticipo completo | Sujeto a disponibilidad |
| Menos de 7 días | No hay devolución del anticipo | Sujeto a disponibilidad |
Ante fuerza mayor comprobable (emergencia sanitaria, restricciones de aforo o clima extremo en eventos al aire libre) reprogramamos la fecha sin penalidad dentro de los seis meses siguientes.
El mínimo para cualquier formato es de 20 personas (o 20 cajas gourmet). Para la barra de cebiche en vivo recomendamos desde 30 invitados para que el cevichero pueda mantener el ritmo del servicio.
Sí. Llevamos estaciones, menaje y personal a la sede que indiques dentro de Lima Metropolitana. Para la barra en vivo necesitamos un punto de agua cercano y espacio para la estación de corte.
Para eventos medianos y grandes sugerimos reservar con 3 a 4 semanas de anticipación. En temporada alta (diciembre y fechas de matrimonios) trabajamos con lista de espera, así que conviene escribirnos apenas tengas fecha.
Preparamos opciones vegetarianas, sin gluten y sin lácteos si nos avisas al cerrar el menú. Indicamos qué platos llevan ají para quienes prefieren evitar el picante, y podemos etiquetar las cajas gourmet por comensal.
Se reserva la fecha con un anticipo del 40% y el saldo se cancela el día del evento contra la entrega del servicio. Aceptamos transferencia, Yape y Plin. Emitimos boleta o factura según lo necesites.
Los menús incluyen chicha morada y refrescos de la casa. Las bebidas alcohólicas se cotizan aparte o puedes poner tu propia barra; en ese caso coordinamos con tu proveedor el espacio y el servicio.
Nueva estación de anticuchos a la parrilla disponible como complemento para bodas de más de 150 invitados.
Sumamos opción de cajas gourmet 100% vegetarianas para jornadas de oficina.
Agenda de matrimonios de temporada 2026 con lista de espera de 3 a 4 semanas.